सेनेटरी और सुरक्षित कच्चा लोहा कुकवेयर और उसकी निर्माण विधि

कच्चा लोहा बर्तन अपनी उच्च शक्ति, लोहे की पुनःपूर्ति, अर्थव्यवस्था और व्यावहारिकता के कारण चीन में सबसे लोकप्रिय पारंपरिक खाना पकाने का बर्तन है।हालांकि, बाजार में वर्तमान में कच्चा लोहा के बर्तन सभी कच्चा लोहा या पुनर्नवीनीकरण स्टील हैं।कच्चा लोहा के मुख्य घटक: कार्बन (सी) = 2.0 से 4.5%, सिलिकॉन (सी) = 1.0 से 3.0%।यद्यपि इसमें कम लागत, अच्छी कास्टेबिलिटी और काटने के प्रदर्शन और उच्च सतह कठोरता के फायदे हैं, यह पिग आयरन से बना है या इसे सीधे पुनर्नवीनीकरण स्टील से डाला जाता है।उच्च सिलिकॉन और कार्बन सामग्री के अलावा, इसमें फास्फोरस, सल्फर, सीसा, कैडमियम, आर्सेनिक और मानव शरीर के लिए अन्य हानिकारक तत्व भी होते हैं।तो खाना पकाने की प्रक्रिया में, हालांकि लोहे के बर्तन लोहे के पूरक हो सकते हैं, लोहे के पूरक के दौरान इन हानिकारक तत्वों को निकालना आसान है, विशेष रूप से भारी धातु जैसे सीसा, कैडमियम और आर्सेनिक भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करेंगे और समय के साथ जमा हो जाएंगे।यह मानव शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचाएगा।उदाहरण के लिए, पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के राष्ट्रीय मानक "स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर कंटेनरों के लिए स्वच्छ मानक" GB9684-88 ने ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील और मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील के भौतिक और रासायनिक सूचकांक पर मात्रात्मक नियम बनाए हैं।हालांकि, लोहे के कुकवेयर के सैनिटरी संकेतकों के लिए राष्ट्रीय या उद्योग मानकों की कमी और इसके निर्माण के तरीकों की सीमाओं के कारण, सभी निर्माताओं ने अपने सैनिटरी संकेतकों को नियंत्रित नहीं किया है।यादृच्छिक निरीक्षण के बाद, बाजार पर लोहे के कुकवेयर, विशेष रूप से कास्ट आयरन कुकवेयर की स्वच्छता, उनमें से अधिकांश स्टेनलेस स्टील के भौतिक और रासायनिक संकेतकों को पूरा नहीं करते हैं।

बाजार में स्टील प्लेट से कुछ लोहे के पैन भी हैं, हालांकि हानिकारक भारी धातुओं की सामग्री को स्टील प्लेट सामग्री की पसंद से सीमित किया जा सकता है, ताकि मानव शरीर को टाइफाइड बुखार न हो।हालांकि, स्टील प्लेट की कार्बन सामग्री आम तौर पर 1.0% से कम होती है, जिसके परिणामस्वरूप कम सतह कठोरता और आसान जंग होती है।पेटेंट आवेदन संख्या 90224166.4 में साधारण लोहे के पैन की बाहरी सतह पर उच्च शक्ति वाले इनेमल को कोट करने का प्रस्ताव है;पेटेंट आवेदन संख्या 87100220 और 89200759.1 सतह की जंग की समस्या को हल करने के लिए लोहे के पैन की बाहरी सतह पर एल्यूमीनियम कोटिंग की विधि का उपयोग करते हैं, लेकिन ये विधियां लोहे को अलग करती हैं सामग्री भोजन के सीधे संपर्क में हैं, और लोहे के विघटन का लाभ लोहे के पैन में खो गया है।

इसके अलावा, स्टील प्लेट के स्टैम्पिंग और फॉर्मिंग द्वारा बनाए गए लोहे के कुकवेयर में एक सघन सामग्री संरचना होती है, इसलिए इसकी ऊर्जा भंडारण विशेषताओं और गर्मी संरक्षण कच्चा लोहा कुकवेयर से भी बदतर है;और क्योंकि सतह पर कोई माइक्रोप्रोर्स नहीं हैं, इसकी सतह का तेल अवशोषण और भंडारण प्रदर्शन भी कच्चा लोहा कुकवेयर की तुलना में बेहतर है।गरीब कच्चा लोहा खाना पकाने के बर्तन।अंत में, स्टील प्लेट की स्टैम्पिंग और फॉर्मिंग द्वारा बनाए गए लोहे के कुकवेयर कास्ट आयरन कुकवेयर के खाना पकाने के प्रभाव को प्राप्त नहीं कर सकते हैं क्योंकि इसके खंड में मोटे तल और पतले किनारों के साथ असमान मोटाई के आकार प्राप्त करना मुश्किल है।


पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-22-2020